Ricetta Cioccolata Modicana

Numero ricetta :DBR00021990

PREPARAZIONE:
Grattugiare la pasta amara e farla sciogliere in un pentolino su fiamma molto bassa mescolando bene aggiungere a poco a poco lo zucchero (ulteriormente pestato) la vaniglia (o la cannella) ed Infine la tavoletta di burro di cacao spezzettata (questo ingrediente rende lucida la cioccolata). Amalgamare bene il tutto e tenerlo ancora sul fuoco lento per altri 5 minuti. Riscaldare intanto sui fornelli le apposite formette rettangolari; dopo che sono state riempite bisogna sbattere ognuna di esse su una superficie (un tavolo o un ripiano di marmo) affinché la pasta si sistemi nelle forme; riporle quindi in un luogo fresco per almeno 24 ore. Dopo questo periodo si sformeranno le tavolette e per conservarle si avvolgeranno in carta oleata.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Zucchero Semolato

INGREDIENTI

1000 G Zucchero Semolato

500 G Pasta Amara

1 Stecca Vaniglia (o Cannella)

1 Tavoletta Burro Di Cacao
Luogo: Sicilia. Luogo: Modica.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z