Ricetta Confettura Di Fichi

Numero ricetta :DBR00022404

PREPARAZIONE:
Lavare sotto l’acqua corrente i fichi ed eliminare i piccioli senza pelarli. Tagliarli a spicchi e poi versarli in una casseruola alta possibilmente in alluminio antiaderente. Lavare attentamente il limone e asciugarlo. Aggiungere lo zucchero e la buccia di limone grattugiata: accendere il fuoco e mescolando frequentemente portare a ebollizione. Quindi versare il liquore scelto abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo lavare e tagliare a fettine il sedano: a 5 minuti dalla fine della cottura unire il sedano e cuocerlo con la confettura. Lavare e asciugare perfettamente i vasi di vetro. Versare la confettura nei vasi a chiusura ermetica. Portare a ebollizione dell’acqua in una casseruola bassa sistemarvi i vasi in piedi perfettamente chiusi e avvolti in un panno. Sterilizzare facendo sobbollire l’acqua per 15 minuti. Poi farli raffreddare nell’acqua. Riporre i vasi ormai freddi in dispensa.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Fichi

INGREDIENTI

500 G Fichi Verdi Maturi

300 G Zucchero

30 G Sedano Bianco

1 Punta Scorza Di Limone Grattugiata

1/2 Bicchierino Brandy (o Rum)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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