Ricetta Coppa E Pere Con Salsa Al Gorgonzola

Numero ricetta :DBR00019932

PREPARAZIONE:
Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a raggiera su 4 piatti da porzione. Irroratele con succo di limone per evitare che anneriscano. Accomodate a fiore su ogni giro di pere la quarta parte delle fette di coppa. Fate fondere a caldo il formaggio gorgonzola. Unitevi la besciamella e mescolate bene. Versate la salsa calda così ottenuta sul piatto preparato. Guarnite il tutto con alcuni gherigli di noce. Completate la preparazione ponendo al centro del piatto un ciuffetto di prezzemolo. Consigli: per fondere il formaggio senza che si attacchi al fondo del recipiente conviene usare una ciotola immersa in un bagnomaria in leggera ebollizione; per guarnire preferire il prezzemolo riccio meno aromatico ma decorativo. Vino consigliato: Oltrepò Pavese Barbera.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Coppa

INGREDIENTI

200 G Coppa Affettata

4 Pere

80 G Formaggio Gorgonzola

40 G Besciamella Pronta

Gherigli Di Noci

1 Limone

Per Guarnire:

Prezzemolo
Preparazione: 15 minuti. Calorie: 397.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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