Ricetta Coppe Di Panna E Albicocche

Numero ricetta :DBR00020016

PREPARAZIONE:
Durante la notte fate ammorbidire le albicocche in poca acqua. Il giorno dopo mettetele a cuocere lentamente a vapore con lo zucchero e lasciandone da parte soltanto quattro per la decorazione passatele al setaccio o nel frullatore. Otterrete un purè denso a cui aggiungerete la colla di pesce già ammorbidita in acqua e poi sciolta in un pentolino. Montate la panna con lo zucchero vanigliato e unitela al composto prima che si raffreddi mescolando dal basso verso l’alto (lasciate un po’ di panna per guarnire). Versate la crema in quattro coppe e guarnite ognuna con un pezzo d’albicocca panna e gherigli di noci canditi.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Albicocche

INGREDIENTI

125 G Albicocche Secche

100 G Zucchero

6 Fogli Colla Di Pesce

25 Cl Panna

1 Bustina Zucchero Vanigliato

12 Gherigli Di Noci Canditi

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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