Ricetta Coppe Gelate Al Melone

Numero ricetta :DBR00020024

PREPARAZIONE:
Preparate la base di sorbetto di melone seguendo la ricetta relativa. Aprite il melone nel senso della lunghezza quindi dividete ogni metà in due spicchi ed eliminate semi e buccia; suddividete infine ogni spicchio in tre parti; sistemate le fettine ottenute in un piatto piuttosto largo spruzzatele con del brandy e lasciatele macerare per 30-40 minuti. Nel frattempo preparate la crema calda con cui accompagnerete questo dessert. Mettete i tre tuorli in una casseruola unitevi lo zucchero e montateli a spuma. Aggiungete quindi uno alla volta i cucchiai di vino e fate cuocere a bagnomaria. Lasciate cuocere la crema fino a che inizierà ad ispessirsi; toglietela quindi dal fornello e lasciatela in caldo nel bagnomaria. A questo punto dovete procedere piuttosto velocemente. Prendete dal freezer il sorbetto ormai pronto e dividetelo con l’apposito utensile in palline che disporrete in quattro grandi coppe individuali precedentemente messe a raffreddare nel freezer per almeno 30 minuti. Contornate il gelato con gli spicchietti di melone ed accompagnate le coppe con la crema calda.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Melone

INGREDIENTI

1 Sorbetto Di Melone (v. Ricetta)

1 Melone Piccolo Molto Dolce

Poco Brandy

3 Tuorli D’uovo

3 Cucchiai Zucchero

6 Cucchiai Vino Bianco
Preparazione: 60 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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