Ricetta Coppette Di Gamberi All’arancia

Numero ricetta :DBR00020064

PREPARAZIONE:
Lavate i gamberi poi lessateli per circa 10 minuti infine sgusciateli e lasciateli raffreddare. Lavate bene e asciugate le arance poi tagliatene 3 a metà in senso orizzontale. Asportate la polpa (tenetela da parte) delle mezze arance svuotandole completamente. Lavate e asciugate l’insalata e le foglioline più tenere di un mazzetto di rucola. Con i tuorli l’olio e il sale preparate una maionese. Con un pelapatate asportate la scorza (solo la parte gialla) della quarta arancia scottatela per qualche minuto in acqua bollente poi sciacquatela con acqua fredda e tritatela grossolanamente. Aggiungete alla maionese la scorzetta tritata e il succo dell’arancia mescolando molto bene. Sistemate nelle mezze arance qualche foglia di lattuga inframezzata da foglioline di rucola i gamberi e qualche pezzetto di polpa d’arancia pelata a vivo. Nappate con la salsa preparata e servite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Gamberi

INGREDIENTI

1000 G Gamberi Freschi

4 Arance

3 Tuorli D’uovo

2 Cuori Insalata Lattuga

1 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine

Insalata Rucola

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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