Ricetta Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo

Numero ricetta :DBR00020119

PREPARAZIONE:
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d’Aosta) 1-2 anni.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Rana

INGREDIENTI

48 Cosce Di Rana

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Cucchiaio Burro

1 Spicchio Aglio

Sale

Pepe

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Per La Salsa Di Basilico:

2 Mazzi Basilico (foglie)

1 Spicchio Aglio

1 Cucchiaio Farina

2 Cucchiai Burro

1/2 Tazza Brodo Di Carne

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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