Ricetta Coscette Al Sesamo

Numero ricetta :DBR00020120

PREPARAZIONE:
Spuntate le alette alla giuntura. Prendete il moncherino e con un coltellino ben affilato spolpatelo spingendo pelle e polpa verso quell’estremità dell’osso che nel volatile sta attaccato al busto in modo da dare ai 36 moncherini l’aspetto di coscette. Salatele pepatele passatele nella farina nelle uova battute e infine nel pangrattato mescolato con un pizzicone di sesamo. Friggete le coscette a fuoco moderato in abbondante olio caldo ma non bollente per far sì che la carne cuocia bene prima che la crosta di pane diventi troppo colorita; appena pronte passatele a sgocciolare su carta assorbente da cucina quindi servitele anche fredde insieme a patatine chips nei pratici cestini in funzione di piatti.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pollo

INGREDIENTI

36 Alette Di Pollo

2 Uova

Farina Bianca

Pangrattato

Sesamo

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Preparazione: 120 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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