Ricetta Coscia Di Tacchino Alle Erbe Aromatiche

Numero ricetta :DBR00020126

PREPARAZIONE:
Tritate finemente le erbe aromatiche regolandovi per la quantità secondo il vostro gusto. Mescolatele con 60 g di burro in precedenza ammorbidito e con il succo del limone filtrato al colino salate e pepate. Togliete la pelle alla coscia di tacchino facendo in modo che resti intera. Spalmate il burro aromatizzato sulla carne riavvolgetela nella sua pelle e legate il rotolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d’olio e il restante burro poi rosolatevi la coscia facendola colorire da ogni parte. Coprite e cuocete per un’ora abbondante. Se necessario aggiungete un po’ d’acqua calda. Servite la carne tagliata a fettine ricoperte con il sugo. Servite con un contorno di patatine. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Rosso DOC Rosso Piceno DOC Savuto DOC.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchino

INGREDIENTI

1 Coscia Di Tacchino (900 G)

80 G Burro

1/2 Limone

Prezzemolo

Dragoncello

Timo

Rosmarino

Maggiorana

Basilico

Menta

Salvia

Alcuni Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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