Ricetta Costata Di Bue In Casseruola

Numero ricetta :DBR00020160

PREPARAZIONE:
Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacità e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore. Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da sola) rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti. Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Bue

INGREDIENTI

1 Pezzo Costata Di Bue (pezzi Da 1500 G)

25 Cl Brodo Vegetale

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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