Ricetta Cotechino Con Lenticchie (2)

Numero ricetta :DBR00020241

PREPARAZIONE:
Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo lasciatelo riposare 10 minuti tagliatelo a fette. In un’altra pentola in abbondante acqua fredda mettete le lenticchie mezza cipolla una costa di sedano un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un’ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l’altra costa di sedano tritate aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino. Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC Botticino DOC Gutturnio Colli Piacentini DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1 Cotechino Di Maiale Di 600 G

400 G Lenticchie

1 Cipolla

2 Coste Sedano

2 Cucchiai Olio D’oliva

20 G Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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