Ricetta Cotechino Con Salsa Di Funghi

Numero ricetta :DBR00020242

PREPARAZIONE:
Lessate il cotechino unendo all’acqua il sedano l’aceto. Pulite i funghi tagliateli a lamelle. Rosolate in poco olio lo scalogno tritato unite i funghi la panna salate pepate e portate a cottura. Dalle fette di pancarrè ricavate dodici dischi spennellateli con poco burro fuso passateli in forno caldo e fateli dorare. Spellate il cotechino affettatelo. Frullate i funghi con il latte caldo. Su ogni disco di pane mettete una fettina di cotechino nappatela con la salsa ai funghi. Vini di accompagnamento: Marzemino Trentino DOC Merlot Dei Colli Bolognesi DOC Pentro D’Isernia Rosso DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1 Cotechino Di 600 G

600 G Funghi Champignon

20 Cl Panna

12 Fette Pancarrè

1 Scalogno

1 Costa Sedano

Burro

1/2 Bicchiere Latte

Aceto Di Vino

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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