Ricetta Cotechino Vestito

Numero ricetta :DBR00020247

PREPARAZIONE:
Lessate il cotechino a metà cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata copritela con le fette di prosciutto mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata mettete il rotolo copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata coprite con la salsa e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC Lambrusco Di Sorbara DOC Colli Euganei Rosso DOC (preferibilmente Spumante).

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1 Cotechino Di 500 G

1 Fetta Manzo (fette Da 200 G)

150 G Prosciutto Crudo

Cipolla

Aglio

Olio D’oliva

Brodo

Vino Rosso

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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