Ricetta Coulis

Numero ricetta :DBR00020287

PREPARAZIONE:
Versare gusci e teste in un filo d’olio ben caldo e farli saltare a fuoco vivo fino a quando saranno ben tostati. Sfumare con il vino quindi bagnare con circa 1/2 l di acqua e aggiungere sedano carota cipolla prezzemolo e pomodoro mondati e spezzettati. Salare e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Passare al colino cinese schiacciando bene per recuperare tutti i succhi.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Gamberoni

INGREDIENTI

Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste)

1 Cipolla

1 Carota

1 Gambo Sedano

Alcuni Gambi Prezzemolo

1/2 Pomodoro

2 Dita Vino Bianco Secco

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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