Ricetta Couscous Con Carne

Numero ricetta :DBR00020295

PREPARAZIONE:
Mettere a riscaldare l’olio nella pentola per cuocere il couscous. Fare rosolare le cipolle tritate e la carne tagliata a pezzi. Aggiungere le spezie il sale il pomodoro ed acqua q b. Mettere la semola inumidita in un colatoio posto sulla pentola con la carne. Coprire con un coperchio traforato e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti avendo cura di rimestare la semola di tanto in tanto. Pulire le verdure tagliarle e unirle coi legumi (preventivamente ammollati per una notte) alla carne. Unire il burro alla semola e ultimare la cottura a vapore (almeno 25 min.). A fine cottura inumidire la semola con alcune cucchiaiate di sugo di carne. Disporla nei piatti guarnita con la carne i legumi e le verdure. Versare il sugo dopo averne messo da parte in una tazza di servizio in cui aggiungerete un cucchiaino di peperoncino in polvere (per i buongustai). Servire caldo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

500 G Semola Grossolana

1000 G Carne Di Manzo (o Carne D’agnello)

1 Bicchiere Olio D’oliva

2 Patate

20 Cl Passato Di Pomodoro

4 Carote

1 Barbabietola Rossa Piccola

2 Carciofi

200 G Ceci

2 Cipolle

200 G Fave

Sale

1 Cucchiaino Pepe

100 G Burro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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