Ricetta Crauti In Umido

Numero ricetta :DBR00020361

PREPARAZIONE:
Pulite il cavolo e tagliatelo a striscioline sottili. In una capiente casseruola scaldate il burro e quattro cucchiai d’olio insaporitevi la cipolla e la pancetta tritate mescolando spesso. Spruzzate con il vino e l’aceto lasciate consumare della metà. Aggiungete il cavolo il timo alcune bacche di ginepro. Mescolate coprite il tutto con il brodo tiepido. Lasciate cuocere a fiamma molto bassa per 2 ore circa mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo qualora fosse necessario. Prima di spegnere regolate il sale e il pepe. Servite i crauti caldi con carni di maiale cotechini o zamponi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Crauti

INGREDIENTI

1500 G Cavolo Cappuccio

150 G Pancetta

30 G Burro

Vino Bianco Secco

Brodo

Aceto Di Vino Bianco

Timo

1 Cipolla

Alcune Bacche Ginepro

4 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z