Ricetta Croccante Di Mandorle

Numero ricetta :DBR00019664

PREPARAZIONE:
Mettete tutto lo zucchero in una casseruola con un goccio d’acqua e fatelo sciogliere a fuoco lento mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando avrà assunto un bel colore dorato unitevi le mandorle pelate e la scorza d’arancia grattugiata. Mescolate bene e dopo 7-8 minuti togliete il recipiente dal fuoco. Ungete d’olio un foglio di carta stagnola rovesciatevi sopra il composto mentre è ancora caldo e appiattitelo passandoci sopra un’arancia pulita: il croccante deve avere uno spessore di circa 1 cm. Tagliatelo a rombi servendovi di un coltello affilato e lasciatelo raffreddare completamente. Quando il croccante è freddo staccate i singoli pezzi e se non li consumate subito avvolgete ciascuno di essi in carta stagnola quindi riponeteli in un vaso con coperchio e collocatelo in un luogo fresco e asciutto. In tal modo il croccante si conserverà per un anno intero.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

500 G Zucchero

500 G Mandorle Pelate

1 Arancia (scorza Grattugiata)

Olio Di Mandorle

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z