Ricetta Crostatine Di Riso

Numero ricetta :DBR00017622

PREPARAZIONE:
Le dosi sono per 20 pastine. Preparate la pasta: mescolate alla farina lo zucchero un pizzico di sale e una bustina di vaniglina poi impastatela con il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e con i tuorli. Lavorate velocemente fate con la pasta una palla avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela in frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo versate il latte in una casseruolina unendo un pizzico di sale e la scorza di mezzo limone tagliata sottilmente a spirale; mettete il recipiente sul fuoco appena il latte inizierà a bollire tuffatevi il riso e fatelo cuocere mescolando sovente sino a quando sarà divenuto asciutto. Levatelo dal fornello estraete la scorza di limone ed aggiungete lo zucchero i due tuorli e le nocciole finemente pestate nel mortaio mescolando dopo ogni aggiunta; lasciatelo quindi intiepidire. Stendete ad uno spessore di circa 3 mm la pasta frolla e con essa rivestite 20 stampini a forma di scodellina del diametro dì cm 6 con parete liscia; distribuite in ognuno il composto dì riso livellandolo in superficie. Posate gli stampini su una placca e passateli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti sino ad averli ben cotti e dorati. Estraete le crostatine lasciatele intiepidire e sformatele; servitele fredde. Volendo potete ’lucidarle’ in superficie con poco sciroppo di zucchero.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Riso

INGREDIENTI

80 G Riso Vialone

80 G Zucchero Semolato

50 G Nocciole Pelate E Tostate

2 Tuorli D’uovo

50 Cl Latte

1/2 Limone (scorza)

Sale

Per La Pasta:

200 G Farina Bianca

100 G Burro Freschissimo

100 G Zucchero Semolato

2 Tuorli D’uovo

1 Bustina Vaniglina

1 Pizzico Sale
Preparazione: 75 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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