Ricetta Cuori Di Ricotta Con Salsa Ai Frutti Di Bosco

Numero ricetta :DBR00017819

PREPARAZIONE:
Fate sciogliere la colla di pesce in una ciotola con due cucchiai d’acqua calda. Mettete la ricotta in una terrina unite lo yogurth e la panna e lavorate il tutto con una forchetta fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e cremoso. Aggiungetevi il miscuglio d’acqua e colla di pesce e incorporatelo con cura. Distribuite il composto in otto stampini a forma di cuore con il fondo a forellini premendo bene per evitare che rimangano spazi vuoti. Mettete gli stampini al fresco e lasciateli riposare per una notte intera. Il giorno seguente pulite separatamente le diverse qualità di frutta lavatele e fatele asciugare su alcuni canovacci. Frullate metà dei lamponi passate al setaccio la purea ottenuta e raccoglietela in una casseruolina. Unite il miele e fate cuocere il composto a calore dolcissimo fino a quando si sarà sciolto completamente. A questo punto mettete nella casseruola il resto dei lamponi le ciliegie e il ribes e lasciate sobbollire il tutto per un paio di minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e fate raffreddare in frigorifero per un’ora. Al momento di servire sformate la crema in quattro coppette e distribuite intorno ai cuori di ricotta la salsa di frutta ben fredda.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

350 G Ricotta Romana Doppia Panna

150 G Yogurth

4 Cucchiai Panna

2 Cucchiaini Colla Di Pesce In Polvere

750 G Lamponi

250 G Ribes Rosso

250 G Ciliegie

1 Grattatina Noce Moscata

4 Cucchiai Miele Chiaro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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