Ricetta Cuori Di San Valentino

Numero ricetta :DBR00017820

PREPARAZIONE:
Le dosi sono per 14 grossi cuori. Versate sulla spianatoia la farina lo zucchero un pizzico di sale mezza bustina di lievito e mezza di vaniglina; mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Mettetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti un uovo intero e un tuorlo ed impastate tutto molto velocemente. Fate con la pasta una palla avvolgetela in un foglio di carta oleata e tenetela in frigorifero sino a quando sarà pronto il ripieno. Tritate abbastanza finemente i gherigli e poneteli in una ciotola; unite gli amaretti sbriciolati il cioccolato tagliuzzato un cucchiaino di caffè in polvere la marmellata di castagne e il liquore impastando per bene tutto quanto. Imburrate ed infarinate una placca nera da forno. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta ad uno spessore di circa 4 mm. e con l’apposito stampino ricavate in più riprese (cioè rimpastando ogni volta i ritagli) 28 grandi cuori. Mettetene 14 sulla placca un po’ distanziati tra loro e distribuite su di essi il ripieno; coprite quindi con gli altri 14 cuori unendo con cura le due paste tutt’intorno poi pennellateli in superficie con l’albume sbattuto. Cuoceteli 15 minuti in forno già caldo a 190 gradi lasciateli raff reddare indi staccateli con una spatola flessibile ponendoli in un piatto.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Noci

INGREDIENTI

250 G Farina Bianca 00

100 G Gherigli Di Noci

125 G Zucchero Semolato

120 G Marmellata Di Castagne

120 G Burro

50 G Cioccolato In Tavoletta

50 G Biscotti Amaretti

40 Cl Amaretto Di Saronno

2 Uova

1 Cucchiaino Caffè In Polvere

1/2 Bustina Lievito In Polvere

1/2 Bustina Vaniglina

Sale

Per La Placca:

Poco Burro

Poca Farina Bianca

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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