Ricetta Cupola Di Aragosta

Numero ricetta :DBR00017827

PREPARAZIONE:
Mettete sul fuoco due casseruole con acqua: in una aggiungete soltanto una manciata di sale nell’altra unite anche qualche granello di pepe e il succo di mezzo limone. Portate l’acqua ad ebollizione; nella prima casseruola tuffate le verdure miste surgelate e calcolate circa 10 minuti di cottura dal momento in cui l’acqua riprende a bollire; nella seconda casseruola immergete l’aragosta e fatela lessare per circa 20 minuti. Scolate le verdure e lasciatele raffreddare. Sgocciolate anche l’aragosta e non appena sarà sufficientemente raffreddata sgusciatela estraendo la polpa con delicatezza. Con le tre uova una presa di sale il succo di mezzo limone e olio quanto basta preparate una tazza di maionese e unitene circa due terzi alle verdure incorporandovi anche la giardiniera scolata dal liquido di conserva e tagliuzzata. Amalgamate tutto bene. Prendete quindi una terrina a forma di cupola ungetela leggermente adagiate sul fondo uno strato di verdure disponetevi qualche fettina di aragosta poi ancora verdure un altro strato di aragosta e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Quando avrete terminato pressate leggermente il composto in modo che rimanga ben compatto e mettete in frigo per circa 2 ore; nel frattempo tritate molto finemente le due uova sode. Capovolgete quindi lo stampo sul piatto di servizio e spalmate la cupola con la restante maionese livellandola bene e cospargendola con le uova tritate. Per rendere ancora più ricca questa preparazione potrete decorare ulteriormente il piatto con olive filetti d’acciughe foglie di insalata; inoltre potrete aggiungere nell’interno anche due strati di gamberetti lessati.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Aragosta

INGREDIENTI

Pepe In Grani

1 Limone (succo)

2 Confezioni Verdure Miste Surgelate

1 Aragosta Surgelata

3 Uova

Sale

Olio D’oliva

1 Vasetto Giardiniera Mista

2 Uova Sode

Olive (facoltativo)

Filetti D’acciughe (facoltativo)

Alcune Foglie Insalata (facoltativo)

Alcuni Gamberetti (facoltativo)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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