Ricetta Delizia Alle Noci
Numero ricetta :DBR00018153
PREPARAZIONE:
In una fondina mescolate la farina la metą dello zucchero semolato e un pizzico di sale. Incorporatevi manipolando in punta di dita lo strutto fuso (non caldo) 2 uova battute e due cucchiai d’acqua tiepida in modo da ottenere un impasto liscio e consistente. Avvolgetelo a palla e mettetelo a riposo dentro un tovagliolo in luogo fresco. Lavorate la margarina con il resto dello zucchero. Alla crema ottenuta incorporatevi 2 tuorli gli albumi battuti la fecola e la farina di mandorle. Spianate la pasta e foderate la superficie interna di un teglia di circa 24 cm di diametro. Bucherellatene il fondo ed eliminate la pasta eccedente oltre l’orlo. Versate nella cavitą la crema di mandorle appena preparata. Livellatene la superficie e ponete il tutto in forno preriscaldato a l90 gradi per 25 minuti circa. Appena cotta sformate la torta; sistematela in un largo piatto circolare e lasciatela raffreddare. Preparate un’altra crema lavorando il burro con lo zucchero a velo. Incorporatevi uno alla volta i tuorli; aromatizzatela con il caffč; mescolatevi i gherigli tritati (conservandone 12 quarti interi per la decorazione). Stendete questa crema sulla torta ormai fredda e passate la torta in frigorifero per una ventina di minuti; quindi spennellate sulla crema di burro ormai solidificata il cioccolato fondente sciolto a parte a bagnomaria. Rimettete il tutto a consolidarsi; decorate la superficie della torta con una coroncina di gherigli e collocate eventuali candeline in occasione di feste di compleanno.
Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Noci
INGREDIENTI
250 G Farina120 G Strutto4 Uova8 Tuorli D’uovo300 G Zucchero Semolato150 G Margarina150 G Zucchero A Velo150 G Farina Di Mandorle60 G Fecola250 G Burro2 Cucchiaini Caffč Solubile200 G Gherigli Di Noci250 G Cioccolata Fondente Sale
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