Ricetta Dips

Numero ricetta :DBR00018263

PREPARAZIONE:
Ponete in una terrina la panna montata il mascarpone e una presa di sale e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso. Suddividete quest’ultimo in cinque terrinette di vetro quindi preparate gli ingredienti da aggiungervi. Scolate il tonno dall’olio di conserva e sminuzzatelo grossolanamente con l’aiuto della mezzaluna. Riducete in un trito finissimo i pinoli e i gherigli di noci; fate rassodare in un pentolino pieno d’acqua bollente le uova calcolando otto minuti di cottura a partire dal momento dell’ebollizione dopodichè sgusciatele e tritatele finemente. Snocciolate le olive verdi e quelle nere servendovi dell’apposito attrezzo quindi tritate anch’esse il più finemente possibile. Infine lavate le erbe aromatiche sotto l’acqua corrente fatele sgocciolare asciugatele e tritatele. A questo punto amalgamate il tonno al composto della prima terrinetta il trito di frutta secca a quello della seconda le uova sode tritate al composto della terza le olive verdi e nere a quello della quarta e per finire il trito aromatico al composto dell’ultima. Cospargete il dip alle erbe aromatiche con una macinata di pepe. --- CONSIGLI. Dip è un termine inglese che significa intingolo. In questo caso si tratta di vari tipi di salse salate ottime per arricchire panini da servire con l’aperitivo o come antipasto insieme a crostini verdure crude e grissini. Qui sono state presentate alcune delle possibili versioni da cui trarre ispirazione per preparare salse nuove e diverse. La scelta del vino ovviamente dipenderà dagli ingredienti dei vari dips e dagli accostamenti con i cibi.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Mascarpone

INGREDIENTI

500 G Mascarpone

50 Cl Panna Montata

2 Uova

10 Olive Verdi

10 Olive Nere

100 G Tonno Sott’olio

50 G Gherigli Di Noci

50 G Pinoli

1 Rametto Prezzemolo

5 Foglie Menta

1 Piantina Basilico

1 Rametto Erba Cipollina

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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