Ricetta Dischi Al Prosciutto

Numero ricetta :DBR00018270

PREPARAZIONE:
Sbucciate lavate e lessate le patate in acqua bollente salata; poi scolatele passatele allo schiacciapatate e mettetele in una casseruola sul fuoco affinché perdano tutta l’umiditê (bastano pochi minuti). Trasferite quindi il passato di patate in una terrina e unitevi il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito di birra; aggiungete anche le uova la farina e il prosciutto tritato finemente. Rimestate accuratamente il composto amalgamando alla perfezione e fatene una palla che metterete a riposare coperta da un panno umido per 40 minuti. Trascorso il tempo convenuto stendete il composto sulla spianatoia infarinata in uno strato spesso un dito. Con un bicchierino da liquore ritagliate tanti dischi quanti ne verranno. Fate scaldare l’olio nella padella di ferro e friggetevi i dischetti pochi alla volta rivoltandoli affinché risultino ben dorati dai due lati. Man mano che i dischi sono pronti passateli su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dell’unto in eccedenza e teneteli in caldo sul piatto da portata. Serviteli subito.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Prosciutto

INGREDIENTI

700 G Patate

Sale

1/2 Bicchiere Latte

1/2 Cubetto Lievito Di Birra

2 Uova

50 G Farina

200 G Prosciutto Crudo

1 Bicchiere Olio D’oliva

Per Stendere L’impasto:

Farina

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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