Ricetta Ditali Alla Sicula

Numero ricetta :DBR00018273

PREPARAZIONE:
Mettete al fuoco una pentola con l’acqua salata per lessare la pasta. Nell’attesa che l’acqua prenda il bollore preparate il sugo: mettete in una casseruola (che possa contenere anche la pasta) tre cucchiai di olio uno spicchio d’aglio schiacciato con un po’ di sale e tre filetti d’acciughe spappolati con una forchetta; fate scaldare bene tutto poi unitevi i pomodori passati al frullatore il tonno sminuzzato e poco sale: lasciate addensare il sugo a fuoco lento. In un altro tegame preparate una salsetta con tre cucchiai di olio con l’altro spicchio d’aglio ben tritato e gli altri tre filetti d’acciughe spappolati. Mescolate a fuoco basso poi gettatevi i funghi ben puliti e tagliati piuttosto grossi e fateli saltare a fuoco vivo per alcuni minuti; salate abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15 minuti. Passato questo tempo trasferite i funghi con il loro fondo di cottura nella casseruola del sugo cospargete di prezzemolo tritato e cuocete tutto insieme per 5 minuti. Nel frattempo avrete cotto la pasta al dente: scolatela e rovesciatela nel recipiente del sugo lasciando sempre sul fuoco basso. Rimescolate la pasta per qualche secondo e appena sarà ben condita servitela subito calda.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Filetti D’acciughe

INGREDIENTI

400 G Pasta Tipo Ditali Rigati

Olio D’oliva

2 Spicchi Aglio

6 Filetti D’acciughe

1 Scatola Pomodori Pelati (scatole Da 600 G)

1 Scatoletta Tonno

Sale

250 G Funghi Porcini

1 Ciuffo Prezzemolo
Luogo: Sicilia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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