Ricetta Falsomagro

Numero ricetta :DBR00016126

PREPARAZIONE:
Lessate le uova per 8 minuti quindi sgusciatele. Preparate la farcia per l¹arrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello. Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata. Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato adagiatevi le fette di pancetta le uova a fette il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato. Salate leggermente e pepate. Avvolgete su se stessa la carne così farcita e legatela con uno spago. In una casseruola mettete dell¹olio e la restante cipolla affettata rosolatevi l¹arrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare. Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Cuocete per circa 1 ora.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1 Fetta Manzo (fetta Di 800 G)

150 G Carne Di Maiale Tritata

2 Salcicce

1 Cipolla

3 Fette Pancetta

2 Uova

50 G Formaggio Pecorino Fresco

1 Spicchio Aglio

Vino Rosso

Brodo Quanto Basta

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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