Ricetta Fondua

Numero ricetta :DBR00016946

PREPARAZIONE:
Tagliare la fontina a dadini coprirli di latte e far macerare 2 ore. In un pentolino d’acciaio inox a fondo smussato sciogliere a bagnomaria il burro e unire la fontina mescolando metodicamente con una frusta finché il formaggio sarà filante. Alzare la fiamma e mescolare sempre più rapidamente. Amalgamare ad uno ad uno i tuorli e mescolare finché il formaggio sarà completamente fuso. Se necessario per raggiungere la giusta cremosità aggiungere 1 tuorlo o 2. Versare nei piatti grattugiarvi il tartufo e rifinire con fette di pane tostato.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Fontina

INGREDIENTI

400 G Formaggio Fontina

200 G Latte Intero

20 G Burro

4 Tuorli D’uovo

Pane Tostato In Fettine

Tartufo Bianco D’alba
Luogo: Val D’Aosta.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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