Ricetta Gialetti

Numero ricetta :DBR00014446

PREPARAZIONE:
Dolce tipico della Romagna corrispondente agli zaleti dolce tipico di Padova. Le dosi sono per 38 ’gialetti’. Mettete ad ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida per circa un’ora. Sulla spianatoia mescolate le due farine poi fate la fontana ponetevi al centro il burro fuso e ancora caldo lo zucchero semolato la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate e aggiungete l’uvetta ben scolata i pinoli e la scorzetta grattugiata del limone; lavorate bene l’impasto unendo il latte freddo così da ottenere un composto piuttosto sodo. Ricavate dalla pasta delle palline grosse come una noce arrotondandole tra le palme delle mani; quando tutte saranno pronte schiacciatele leggermente con le dita appiattendole un poco indi disponetele su una placca leggermente imburrata. Passatele in forno già caldo a 200 gradi cuocendole per circa 15 minuti; staccate poi i ’gialetti’ dalla placca e metteteli a raffreddare sopra una gratella. Cospargeteli infine con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino e sistemateli in un piatto o sopra un’alzatina; sono ottimi da gustare con il tè o meglio ancora con del fresco vino dolce.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Farina Gialla

INGREDIENTI

300 G Farina Gialla

175 G Farina Bianca 00

150 G Burro Freschissimo

100 G Zucchero Semolato

70 G Latte

30 G Uvetta Sultanina

30 G Pinoli

1/2 Limone

1/2 Bustina Vaniglina

Poco Zucchero A Velo

Burro

1 Pizzico Sale
Preparazione: 75 minuti (esclusa la maceratura dell’uvetta).

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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