Ricetta Gondole Di Patate

Numero ricetta :DBR00014793

PREPARAZIONE:
Lavate le patate e sistematele in una teglia sul fondo della quale avrete sparso un leggero strato di sale grosso. Introducete la teglia in forno già caldo e lasciate cuocere le patate a secco. Toglietele dal forno e asportate da ogni patata una fetta piuttosto sottile tagliata per il lungo in modo da poterle svuotare con un cucchiaio lasciando una parete di circa mezzo centimetro di spessore. Con una forchetta riducete in purea la polpa asportata e tenetela da parte. Mettete sul fuoco un tegame con il burro (meno una noce). Appena è caldo aggiungete i pomodori e quindi le uova sbattute. A fuoco moderato mescolate fino a quando le uova cominceranno a rapprendersi. Aggiungete la purea di patate il prezzemolo la mozzarella tagliata a cubetti sale pepe e noce moscata. Incorporate e amalgamate con cura tutti gli ingredienti e unite a mano a mano la panna ottenendo un composto morbido. Suddividete questo composto nell’incavo delle patate. Sistemate su ciascuna una fettina di formaggio e disponetele in una teglia imburrata che porrete in forno già caldo fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

8 Patate

4 Uova

1 Mozzarella

3 Cucchiai Panna

50 G Burro

8 Fettine Formaggio Fontina

100 G Pomodori Pelati Tritati

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Sale Fino

Sale Grosso

1 Pizzico Noce Moscata

Pepe
Preparazione: 120 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z