Ricetta Granceola Mimosa

Numero ricetta :DBR00014821

PREPARAZIONE:
Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie togliete la polpa sfilettatela unendovi anche le parti cremose chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati sale pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana Ischia Bianco DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Granceola

INGREDIENTI

4 Granceole

Court-bouillon

3 Tuorli D’uovo Sodo

Succo Di Limone

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Olio D’oliva

Sale

Pepe Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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