Grattata Di Pasta e Cannellini Vongole E Ciliegini Salentini

Numero ricetta :DBR00014950

PREPARAZIONE:
Bollire i fagioli cannellini. Tritare aglio e peperoncino. Spadellare le vongole i pomodorini ciliegia l’olio. Tritare il prezzemolo. Impastare la farina la farina di semola le uova pastaia. Insaporire con sale pepe e dado. Mentre cuociamo i fagioli impastare la pasta fresca (che deve risultare dura dura ) pulire le vongole aprirle e togliere l’anima saltare in padella con olio e il fondo di aglio e peperoncino; a questo punto metteremo i fagioli cotti con un po’ di acqua di cottura lasciar crogiolare e intercalarvi gli spicchietti di pomodoro. Non rimane che cuocere la pasta che aiutandosi con il grattino da fare le losanghe la gratteremo. Una volta cotta salteremo e aggiusteremo di sapore e serviremo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Vongole Veraci

INGREDIENTI

100 G Fagioli Cannellini

15 G Aglio E Peperoncino

300 G Vongole Veraci

150 G Piccoli Spicchi Di Pomodorini Ciliegia

8 Cl Olio D’oliva Extra-vergine

50 G Prezzemolo

250 G Farina Bianca Oo

50 G Farina Di Semola

180 G Uova Pastaia

Sale

Pepe

Dado

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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