Ricetta Grossa Polpetta Di Manzo

Numero ricetta :DBR00014982

PREPARAZIONE:
Lavare il prezzemolo la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto; mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano le uova ed il latte; salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio arrotolare a forma di grosso salame legare tutt’attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l’acqua andrà in ebollizione chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un’ora circa; spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1000 G Carne Di Manzo Tritata

200 G Prosciutto Cotto

200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

2 Uova Intere

1 Ciuffo Prezzemolo

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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