Ricetta Guanciale Di Lucifero

Numero ricetta :DBR00014992

PREPARAZIONE:
Preparate un trito con i capperi le acciughe ripulite del sale e uno spicchio di aglio. Fate bollire dell’acqua non salata e buttatevi il guanciale lasciandolo per qualche minuto; poi sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete dell’olio in una pirofila e aggiungetevi i pezzi di guanciale; poi salate pepate e mettete in forno caldo. Ogni tanto estraete la pirofila dal forno e girate i pezzi di carne per farli rosolare bene quindi unite i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi e il trito precedentemente preparato. Aggiungete qualche foglia di basilico sale e pepe bagnate abbondantemente con il vino. Rimettete in forno e continuate la cottura finché il guanciale non sarà tenero e il sugo di peperoni ben ristretto. Infine servite su un piatto di portata.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1000 G Guanciale Di Maiale

3 Peperoni Rossi

4 Pomodori

Alcune Foglie Basilico

30 G Capperi

3 Acciughe

1 Spicchio Aglio

Abbondante Vino Bianco

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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