Ricetta Gulash Di Giovanni

Numero ricetta :DBR00015015

PREPARAZIONE:
Tagliuzzare e soffriggere le cipolle in olio e burro (metà olio/metà burro) fino a doratura. Aggiungere la carne e soffriggere un po’. Aggiungere la paprica e amalgamare bene tutto. Aggiungere il passato di pomodoro e quindi il brodo. Salare ma non troppo. Cuocere a fuoco moderato fino a che la carne diventa morbida e il sugo si condensa. Quando la consistenza è giusta togliere dal fuoco. Preparare la crema acida aggiungendo un cucchiaio di succo di limone a 20 cl di panna (sbattere con una frusta). Aggiungere la crema acida e mescolare bene. Il gulasch è pronto ma va mangiato il giorno dopo con: riso bollito (come il curry) o purè di patate o polenta o gnocchetti di pasta. La vera ricetta ungherese vuole gli gnocchetti di pasta ma noi l’abbiamo mangiato in questi ultimi giorni con la polenta (ottimo) e il riso bollito. Se ti avanza lo puoi mettere in un barattolo di vetro e congelare nel freezer.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carne Di Maiale

INGREDIENTI

300 G Carne Di Vitello Tagliata In Dadi

300 G Carne Di Maiale Tagliata In Dadi

3 Cucchiai Paprica Dolce

4 Cipolle

4 Cucchiai Passata Di Pomodoro

1 Tazza Brodo Di Pollo

2 Cucchiai Crema Acida

Olio D’oliva

Burro

Sale
Luogo: Ungheria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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