Ricetta Huanchinango A La Veracruzana

Numero ricetta :DBR00015125

PREPARAZIONE:
Lavare i filetti di pesce e condirli con sale e pepe; metterli su un piatto e bagnarli con il succo di lime. Lasciar riposare per 10 minuti quindi asciugare i filetti con uno strofinaccio pulito. Infarinare entrambe le parti dei filetti e friggerli nell’olio caldo finché saranno biondi. Scolarli e conservare l’olio di cottura. In questo olio far imbiondire l’aglio toglierlo e soffriggere la cipolla i peperoncini finché il composto sarà ben amalgamato. Aggiungere il brodo aggiustare di sale e portare a ebollizione. Aggiungere quindi le olive i filetti i peperoncini e far sobbollire per circa 10 minuti. Servire nelle ciotole individuali accompagnando con tortillas calde.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Dentice

INGREDIENTI

6 Filetti Di Dentice

Sale

Pepe

3 Lime (succo)

1 Tazza Farina

150 G Olio D’oliva

3 Spicchi Aglio

1/2 Cipolla Tagliata Ad Anelli

3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline

3 Foglie Alloro

1 Pizzico Timo In Polvere

6 Pomodori Arrostiti Spellati E Tritati

4 Tazze Brodo Di Pesceù

1/2 Tazza Olive Verdi

6 Peperoncini Sott’aceto

Tortillas
Luogo: Messico.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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