Ricetta Kaiserschmarren (2)

Numero ricetta :DBR00012936

PREPARAZIONE:
Amalgamate farina zucchero sale tuorli e latte in modo da ottenere un composto omogeneo e fluido. Unitevi infine le chiare d’uovo montate a neve fermissima.In una padella sciogliete il burro versatevi il composto e fate cuocere a fiamma moderata. Distribuite l’uva passa ben sgocciolata e continuate a far cuocere. Con l’aiuto di due forchette spezzettate la frittata cercando di ottenere dei pezzi irregolari e di media grandezza.Servite subito cospargendo di abbondante zucchero a velo. Si tratta di un dolce di cui l’imperatore Francesco Giuseppe era ghiottissimo. Si può servire da sola ma di solito viene accompagnata da una composta di prugne o di mirtilli rossi. In Austria viene servita non solo come dessert ma anche come piatto unico in particolare a cena.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uvetta Sultanina

INGREDIENTI

100 G Farina Di Grano Tenero

50 G Burro

4 Tuorli D’uovo

4 Albumi D’uovo Montati A Neve

50 G Zucchero

1 Bustina Zucchero Vanigliato

20 Cl Latte Intero (o Panna Liquida Fresca)

Uvetta Sultanina Ammollata In Poco Rum

1 Pizzico Sale

Abbondante Zucchero A Velo
Luogo: Austria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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