Ricetta Kranz Di Pasqua

Numero ricetta :DBR00013028

PREPARAZIONE:
Sciogliete il lievito con il cucchiaino di zucchero in 5 cl di acqua tiepida. Lasciate agire per 15 minuti mescolando di tanto in tanto finché non compare un’abbondante schiuma. Setacciate la farina in una terrina larga nel mezzo del mucchio praticate una buca e versatevi il lievito disciolto lo zucchero lo zucchero vanigliato l’uovo il burro il sale il latte l’uvetta il cedro e le mandorle. Lavorate molto bene l’impasto con un cucchiaio di legno (o sbattitore elettrico) per circa 15 minuti copritelo con un canovaccio umido e ponetelo a lievitare in luogo tiepido fino a quando raddoppierà di volume. Lavorate di nuovo l’impasto per altri 10 minuti dividetelo a metà formate due rotoli lunghi circa 50 centimetri intrecciateli e poneteli sulla lastra del forno imburrata e foderata con carta oleata. Congiungete quindi le estremità dei rotoli in modo da ottenere un kranz. Praticate con la punta di un coltello un taglietto di mezzo centimetro circa su ogni giro di treccia e spennellate con il latte. Ponete a lievitare una seconda volta il kranz in luogo tiepido fino a quando aumenterà di volume per circa un terzo (15 minuti). Cuocete nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°-200°C per 40 minuti circa. Versate sul kranz ancora caldo la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con 1-2 cucchiai di acqua bollente.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

Per L’impasto:

1 Bustina Lievito Di Birra Granulare

150 G Zucchero + 1 Cucchiaino

500 G Farina

1 Bustina Zucchero Vanigliato

1 Uovo

125 G Burro Fuso

1 Cucchiaino Sale

15 Cl Latte Tiepido

50 G Uvetta Sultanina Lavata E Asciugata

50 G Cedro Candito A Pezzettini

50 G Mandorle Sbucciate E Tritate

Burro Per La Placca

Per La Glassa:

80 G Zucchero A Velo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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