Ricetta Lasagnata Di Spinaci

Numero ricetta :DBR00013121

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i funghi in una scodella con acqua tiepida. Fate soffriggere la pancetta e la cipolla tritate in una casseruola con due cucchiai d’olio a calore moderato per 5 minuti. Unite la carne tritata il sale necessario e una macinata di pepe fate insaporire per un paio di minuti quindi aggiungete anche i fegatini di pollo i funghi scolati e tritati e il concentrato di pomodoro diluito con un po’ d’acqua. Lasciate cuocere il ragù a fuoco dolce per 30 minuti. Fate lessare gli spinaci strizzateli bene tritateli e metteteli in una terrina insieme alla ricotta. Aggiungete metà del Parmigiano un uovo una presa di sale e la noce moscata e mescolate con cura per amalgamare bene il tutto. Preparate la pasta con la farina quattro uova e una presa di sale stendetela in una sfoglia sottile e dividetela in rettangoli. Lessate questi ultimi al dente pochi per volta in una pentola piena d’acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti scolate i pezzi di pasta e stendeteli in una teglia imburrata. Coprite ogni strato di pasta con uno del composto di ricotta e spinaci e uno di ragù e cospargetelo con un po’ di Parmigiano. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con uno strato di ragù e Parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 180° per 20 minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

400 G Farina

5 Uova

500 G Spinaci

200 G Ricotta

200 G Polpa Di Manzo Tritata

100 G Fegatini Di Pollo

50 G Pancetta

60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

1 Cipolla

50 G Funghi Secchi

1 Noce Burro

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Grattatina Noce Moscata

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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