Ricetta Lingua Di Vitello In Umido

Numero ricetta :DBR00013338

PREPARAZIONE:
Fare bollire la lingua di vitello nell’acqua con un mazzetto di erbe odorose e la foglia di alloro per 30 minuti. Spellarla e metterla in una casseruola con l’olio e la pancetta tritata fine; aggiungere le olive e la cipolle tagliate sottili e fare cuocere piano a tegame coperto aggiungendo brodo quando occorre e voltando spesso la lingua. (Volendo si può unire alla lingua anche qualche pomodoro pelato). Salare pepare e quando la salsa si sarà addensata e la lingua si potrà forare con facilità toglierla dal fuoco. Tagliarla a fettine e servirla con la salsa di cottura e purea di patate.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Lingua Di Vitello

500 G Cipolle

50 G Olive Nere

Olio D’oliva

Brodo

50 G Pancetta Magra

Alloro

1 Mazzetto Odori

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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