Ricetta Lingua In Bellavista

Numero ricetta :DBR00013339

PREPARAZIONE:
Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno 1 cucchiaino di sale 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Renna

INGREDIENTI

1 Lingua Di Renna Di 1000 G

4 Cucchiai Zucchero Bruno

1 Cucchiaino Sale

1 Cucchiaino Pepe

1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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