Ricetta Lingua In Dolceforte

Numero ricetta :DBR00013340

PREPARAZIONE:
Lessate la lingua spellatela quando è ancora calda tagliatela a fettine. In un largo tegame scaldate un po’ d’olio e una noce di burro e adagiatevi le fettine leggermente infarinate. Fate cuocere da una parte e dall’altra per 5 minuti poi unite i pinoli e l’uvetta sultanina prima ammorbidita in acqua e poi strizzata. Lasciate insaporire per un quarto d’ora a fuoco lento. Grattugiate un po’ di cioccolato fondente raccoglietelo in una ciotola con un cucchiaio di farina l’aceto lo zucchero un pizzico di sale e stemperate il tutto con acqua tiepida. Mescolate bene e versate sulla lingua. Se il liquido è scarso aggiungete acqua tiepida e fate bollire. Regolate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Novello DOC Bardolino Novello DOC Salice Salentino Novello DOC

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Lingua

30 G Pinoli

50 G Uvetta Sultanina

1 Quadretto Cioccolato Fondente

6 Cucchiai Aceto Di Vino

35 G Zucchero

Burro

Farina

Olio D’oliva

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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