Ricetta Lonza Con Le Mele

Numero ricetta :DBR00013561

PREPARAZIONE:
Preparate la lonza praticando due profondi tagli per tutta la sua lunghezza: farcitene uno con le prugne l’altro con gli spicchi sbucciati di due mele. Legatela con dello spago da cucina cospargetela di sale e pepe e fatela rosolare in un soffritto di cipolla e olio d’oliva. Quando la carne avrà preso colore bagnatela col vino fate evaporare a fuoco vivace e poi aggiungete il brodo. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezzo. Mentre cuoce preparate la salsa di mele: sbucciate e tagliate a pezzi le 4 mele rimaste cuocetele in poca acqua finché non sarà possibile schiacciarle con una forchetta. Aggiungete la scorza di limone aggiustate di sale e mescolate. Servite la carne tagliata a fette piuttosto spesse accompagnata con la salsa di mele.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1200 G Lonza Di Maiale

10 Prugne Secche Snocciolate

6 Mele Verdi

1/2 Limone (scorza Grattugiata)

1 Cipolla

2 Bicchieri Vino Bianco Secco

2 Bicchieri Brodo Vegetale

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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