Ricetta Maccu

Numero ricetta :DBR00013754

PREPARAZIONE:
’Maccu’ (dal latino ’maccus’) deriva da un’antichissima pietanza costituita semplicemente da fave sgusciate cotte nell’acqua e pestate. Mettete ad ammollare le fave per una notte fatele lessare coperte d’acqua sgocciolatele e passatele al passatutto. Rimettete il passato al fuoco allungandolo con un po’ d’acqua di cottura. Prima di servire condite con olio vergine d’oliva pecorino grattugiato e abbondante pepe nero macinato grossolanamente.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fave Secche

INGREDIENTI

600 G Fave Secche

10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine

70 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Abbondante Pepe Nero
Luogo: Calabria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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