Ricetta Magatello All’aceto Di Vino Rosso

Numero ricetta :DBR00013846

PREPARAZIONE:
Tagliate a dadini le carote raschiate e lavate affettate le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola ovale a fondo spesso con l’olio ed il burro. Unite il magatello e lasciatelo rosolare in modo che prenda colore da tutte le parti. Bagnatelo con l’aceto unite il dado sbriciolato e cuocetelo a fuoco basso per 2 ore. Durante la cottura girate più volte la carne e se necessario bagnatela con qualche cucchiaio di acqua bollente. Togliete la carne dal recipiente sistematela tra due piatti e tenetela in caldo. Frullate il fondo di cottura unite la panna mescolate quindi rimettete sul fuoco la salsa e adagiatevi di nuovo la carne cuocete ancora per 10 minuti. Servite il magatello affettato e velato di salsa.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1000 G Magatello Di Vitello

1 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso

3 Carote

1 Cipolla

1 Dado Per Brodo

100 G Panna

1 Cucchiaio Olio D’oliva

20 G Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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