Ricetta Margottini

Numero ricetta :DBR00014060

PREPARAZIONE:
Versate il brodo in una casseruola portatelo a bollore e unitevi a pioggia il semolino con una presa di sale. Lasciate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per 30 minuti. Togliete dal fuoco e continuando a mescolare unite 60 g di burro il grana e il pepe. Con il burro rimasto ungete 6 stampini di alluminio (i margottini) cospargeteli con il pangrattato e con un cucchiaio ricoprite il fondo e le pareti con uno strato spesso di parte del semolino. Affettate sottilmente il groviera e mettetelo all’interno dei margottini. Sgusciate le uova mettetene una in ogni stampino senza rompere il tuorlo. Ricoprite ogni uovo con il semolino rimasto e mettete in forno a 180 gradi per 6-8 minuti. Vino consigliato: Valcalepio bianco.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Semolino

INGREDIENTI

280 G Semolino

150 G Formaggio Groviera

80 G Burro

100 Cl Brodo Di Carne

20 G Formaggio Grana Grattugiato

20 G Pangrattato

6 Uova

Sale

Pepe

Per Impreziosire I Margottini:

1 Dadino Tartufo Nero
Cottura: 40 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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