Ricetta Mascolini Marinati

Numero ricetta :DBR00011331

PREPARAZIONE:
I mascolini appartengono alla famiglia delle acciughe e sono il pesce bianco più diffuso a Catania e sulla costa etnea. Si cucinano in vari modi e si mangiano anche crudi secondo questa ricetta. Pulite bene i mascolini lavateli sotto l’acqua corrente e togliete loro la lisca e la testa. Disponeteli in una zuppierina coperti con succo di limone e aggiungete un pizzico di sale. Lasciate riposare per qualche ora poi cambiate il succo con quello di altri limoni freschi e condite ancora con un pizzico di sale. Mettete i mascolini in frigorifero e dopo 24 ore toglieteli dalla marinata e serviteli come antipasto con un filino d’olio molto pepe aglio a pezzetti prezzemolo tritato e qualche fetta di limone. Se non vorrete consumarli subito i pesciolini potranno stare nella marinata in frigo per quattro o cinque giorni.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Mascolini

INGREDIENTI

500 G Mascolini

2 Spicchi Aglio

6 Limoni

1 Pezzetto Prezzemolo

1 Filo Olio D’oliva

1 Pizzico Sale

Molto Pepe
Luogo: Sicilia. Luogo: Catania.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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