Ricetta Mattonella Farcita Con Panna E Banane

Numero ricetta :DBR00011353

PREPARAZIONE:
Tagliate le banane a rondelle raccoglietele in una ciotola irroratele con un bicchierino di rum spolverizzatele con una cucchiaiata di zucchero semolato e lasciatele marinare per un’ora. Intanto con lo sbattitore montate a spuma il burro con lo zucchero; unite quindi i tuorli delle uova il cioccolato fuso la farina setacciata e per ultimi gli albumi montati in neve ben soda con un pizzichino di sale. Tutto l’impasto si può fare con lo sbattitore ad eccezione degli albumi montati che devono essere incorporati con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto e viceversa. Versate l’impasto in uno stampo rettangolare a bordi alti di cm 24 x 15 imburrato e infarinato quindi passate in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Sfornate il dolce lasciatelo raffreddare su una gratella da pasticciere poi tagliatelo a metà in senso orizzontale. Pennellate le due metà con il liquore usato per marinare le banane poi sulla metà inferiore mettete le fettine di banane e tutta la panna montata fermissima. Ricomponete il dolce spolverizzatelo con lo zucchero a velo e guarnitelo con alcune rondelle di banane tenute da parte.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Banane

INGREDIENTI

Per La Mattonella:

190 G Burro

170 G Zucchero Semolato

170 G Cioccolato Fondente

120 G Farina

7 Uova

Sale

Per Lo Stampo:

Burro

Farina

Per Farcire:

200 G Panna Fresca

2 Banane

Rum

Zucchero Semolato

Zucchero A Velo
Preparazione: 75 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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