Ricetta Mesciua (2)

Numero ricetta :DBR00011690

PREPARAZIONE:
Mondare molto bene i legumi e il grano e mettere a bagno in acqua tiepida separatamente i legumi per un giorno intero il grano per 1 notte. Trascorso tale tempo scolare ceci e grano metterli insieme in una pentola meglio di terracotta cuocerli per 4 ore. Fare lo stesso con i fagioli e cuocerli per 3 ore quindi unirli col loro brodo a grano e ceci negli ultimi 30 minuti di cottura di questi ultimi e salare. La minestra che non deve risultare densa va condita con olio a crudo e pepe macinato al momento.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ceci

INGREDIENTI

300 G Ceci

300 G Fagioli Cannellini

100 G Grano Saraceno (o Farro)

Acqua Tiepida

Olio D’oliva

Sale

Pepe Nero In Grani
Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z