Ricetta Moussaka (3)

Numero ricetta :DBR00012314

PREPARAZIONE:
Fate appassire a fuoco basso le cipolle in 4 cucchiai di olio aggiungete la carne la passata di pomodoro condite con il sale il pepe l’aglio e lasciate cuocere piano piano. Intanto dorate le melanzane in abbondante olio e poi fatele asciugare su della carta assorbente in modo che perdano l’olio in eccesso. Ricoprite il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne aggiungete uno strato di patate e poi uno di melanzane e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Preparate la besciamella aggiungete la senape i tuorli e per ultimi gli albumi montati a neve che incorporerete con molta delicatezza. Ricoprite il moussaka con questa soffice salsa cospargete con qualche cucchiaiata di parmigiano ed infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI

750 G Carne Di Manzo Cotta Tritata Grossolanamente

2 Cipolle Medie Tritate

Olio D’oliva

8 Cucchiai Passata Di Pomodoro

Sale

Pepe

2 Spicchi Aglio Schiacciato Mescolati Con 1 Cucchiaino Di Sale

3 Melanzane Affettate

8 Patate Lessate E Affettate

Senape

Alcune Uova

Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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