Ricetta Mpanatigghie

Numero ricetta :DBR00012451

PREPARAZIONE:
Impastare a poco a poco la farina con le uova poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po’ fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono questa servirà per preparare i dischi di pasta). Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte unirvi lo zucchero e tritare l’impasto; aggiungere le mandorle la cannella la vaniglia e le chiare rimaste dall’impasto della pasta (se la conserva risultasse un po’ dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene). La pasta si divide in 4 parti uguali da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi si mette un po’ di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l’altra metà avendo cura di inumidire i bordi della ’mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare. Cospargere di zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle Tostate

INGREDIENTI

500 G Farina 00

125 G Zucchero

100 G Sugna

5 Tuorli D’uovo

1 Uovo

100 Cl Acqua

Per La Conserva:

200 G Filetto Di Carne

200 G Mandorle Tostate Tritate

250 G Zucchero

2 Tavolette Cioccolata Di Modica

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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